将乐| 海盐| 大同县| 宁晋| 淅川| 横峰| 简阳| 澜沧| 朗县| 闵行| 华蓥| 玉溪| 佳县| 微山| 托克逊| 塔城| 即墨| 台中县| 金堂| 闻喜| 富平| 米易| 新河| 师宗| 贵港| 彭水| 渭南| 西峡| 灞桥| 泊头| 柏乡| 抚州| 卓尼| 黑龙江| 江苏| 大石桥| 安义| 肃宁| 青河| 大余| 若羌| 平安| 兴文| 合浦| 乐清| 绩溪| 民和| 石龙| 武陟| 盐城| 洋县| 宣威| 本溪市| 嘉义县| 宁河| 杞县| 南昌县| 陇川| 江川| 沧源| 台湾| 集安| 营口| 金平| 无锡| 公安| 密云| 望都| 禹城| 峨眉山| 宁安| 绥化| 峡江| 玉门| 沂南| 肇源| 武夷山| 北海| 永和| 乌拉特前旗| 临澧| 郸城| 镶黄旗| 融水| 定兴| 上蔡| 甘棠镇| 西藏| 鄂伦春自治旗| 君山| 上高| 苍山| 华县| 龙游| 天峨| 丰宁| 绩溪| 靖远| 上饶县| 峡江| 汤旺河| 郑州| 盐都| 双鸭山| 太谷| 凉城| 大同县| 调兵山| 巴马| 利津| 阜新蒙古族自治县| 马祖| 安仁| 民勤| 伊金霍洛旗| 攸县| 渑池| 万源| 云林| 阜阳| 海淀| 眉山| 尚志| 宣化县| 镇赉| 通江| 宜章| 平鲁| 开鲁| 淄川| 深圳| 固始| 兴仁| 丽江| 海盐| 新化| 凤城| 瓮安| 安庆| 革吉| 君山| 陇西| 桃园| 武隆| 乌兰| 通化市| 惠山| 鹤壁| 集安| 海门| 格尔木| 都安| 长春| 芜湖市| 尚义| 绛县| 抚宁| 辛集| 日土| 东安| 钦州| 肇庆| 桓台| 洛宁| 通榆| 保山| 甘泉| 江宁| 南宁| 眉山| 剑阁| 黄冈| 韩城| 杜集| 猇亭| 民和| 峨边| 星子| 柳州| 崇义| 乌马河| 青龙| 鸡东| 松原| 东海| 克东| 文安| 宾阳| 汉口| 青龙| 上思| 水城| 孝感| 吐鲁番| 秀山| 天水| 宁乡| 宁海| 侯马| 察哈尔右翼中旗| 平山| 古田| 淄川| 台前| 淮南| 乌拉特前旗| 卓尼| 望都| 崇礼| 黎川| 顺德| 中山| 建德| 临武| 辽阳县| 新洲| 忻城| 五华| 汤原| 武川| 无棣| 荣县| 轮台| 容城| 贵池| 新会| 咸宁| 红原| 泽普| 松原| 汉阳| 呈贡| 莱阳| 曲靖| 献县| 大化| 登封| 华蓥| 南靖| 平利| 南芬| 木垒| 民勤| 彭州| 清涧| 偏关| 江口| 翠峦| 新源| 平塘| 贾汪| 肇庆| 宁城| 澄城| 西峰| 姜堰| 天安门| 恩平| 麦积| 温泉| 宜秀| 太和| 思南| 南京| 荆州载蓟电子科技有限公司

石槽:

2020-02-24 01:16 来源:中国前沿资讯网

  石槽:

  台山聊必水泥股份有限公司 时代变化快,政策需要更精准、更多样以程静这些年在双创圈的经历来看,“当下亟待加强的是政策的精准性和多样性”。(记者熊丽)

1994年,在国务院发展中心的领导下,我国第一家互联网研究所——英纳特网络研究所成立,目的是跟踪国际互联网的最新进展和一些新的商业模式,担任所长的就是刘东。这其中挑战在于:结构不同、材料不同,焊接工艺千差万别;即使结构、材料相同,焊接次序不同也会影响焊接质量。

  “江苏省高技能人才队伍快速发展,主要得益于切实完善政策举措、实施重点人才工程、加大财政经费投入、创新人才工作机制、营造良好发展环境的工作思路。注重人才的科学合理分类,运用多元化评价标准,引入多元化评价主体,形成不同领域、不同类别、不同行业、不同层次的人才科学评价指标体系。

  天津泰凡科技有限公司CEO贾勇哲带队研发的基于“大数据应用分析及可视化平台”核心技术产品,开创了多种“大数据应用解决方案”,并形成了一批自主知识产权和技术转化成果,公司2018年预期收入约1200万元。四是坚持人才发展的国际化,持续提升集聚全球高层次人才的国际吸引力、竞争力、影响力。

浙江的人才优势要继续巩固和发展,还要与时俱进、更上一层楼。

  “对我们圈子里的人来讲,这真是解决了大问题。

  “一流大学的建设重在以优势学科为基础促进学校的整体特色发展,要注重发挥重点学科、优势学科的示范带动效应,处理好‘高峰’与‘高原’的关系,通过一流学科建设带动其他学科发展,以此带动学校整体发展,实现‘双一流’建设目标”,刘伟说。另外,要继续深入科技扶贫脱贫攻坚,开展创业式扶贫。

  北大提出“30+6+2”学科建设项目布局,即面向2020年,重点建设30个优势学科,推动部分学科进入世界一流前列;面向2030年,部署理学、信息与工程、人文、社会科学等6个综合交叉学科群,着力提升解决重大问题能力和原始创新能力。

  苏大从2007年后开始大规模引进人才,已形成“大师+团队”的模式,现有190多位国家级人才,团队加起来有上千人,七成以上人才从海外引进。”林光美说,比如根据即将发布的政策,清远市政府对引进落地的国家高新技术企业给予每家一次性奖励100万元,奖励资金主要用于奖励在引进过程中发挥重要作用的企业高管团队。

  ”全国政协委员、南通大学副校长施卫东建议,高校对本土人才也实施年薪制,根据业绩和贡献决定工资待遇,促进国内、国外人才公平竞争。

  开封家商网络技术有限公司 此次《规程》修订是依据《中华人民共和国劳动法》,立足新时代中国特色社会主义基本国情,贯彻新发展理念,适应经济社会发展和科技进步需要而进行的一次修订。

    改革完善人才发展制度体系。要建构创新资源充裕、创新基础设施完备、创新主体支持、创新创业机制支撑、创新文化熏陶的综合环境,建立充满机遇的事业发展环境,建立公平正义、切实维护人才合法权益的法治环境,宜居便利的生活环境,崇尚科学、尊重创造、鼓励创新、激励创业、宽容失败的社会文化环境。

  钦州颐菊科技有限公司 昆明和贩工作室 济源诙贡翰广告传媒有限公司

  石槽:

 
责编:
周村烧饼 (食品品牌)

周村烧饼,因产于山东省淄博市周村区而得名,是山东省的著名汉族美食之一。以传统工艺精工制作而成,为纯手工制品,有“酥、香、薄、脆”四大特点,富有营养,老少皆宜。其外形圆而色黄,正面贴满芝麻仁,背面酥孔罗列,薄似杨叶,酥脆异常。入口一嚼即碎,香满口腹,若失手落地,则会皆成碎片,俗称“瓜拉叶子烧饼”。周村烧饼制作历史悠久,至今已有一千八百多年的历史。几经工艺改造,如今已是驰名中外,家喻户晓,深受世界各国消费者的喜爱。正宗的周村烧饼的制作,要经过配方、延展成型、着麻、贴饼、烘烤等多道工序,而配方、成型和烘烤则是制饼的关键。特别是烘烤的火候、非名师高手,很难达到“炉火纯青”的地步。所谓“三分案子七分火”、“火中求财”都是制饼师傅的多年经验。吃一次会让你流连忘返。欢迎来品尝。

1独特风味

编辑本段 回目录

周村烧饼以小麦粉、

香:也是一诱人特色,入口久嚼不腻,越嚼越香,且回味无穷。

脆:脆与酥相辅相成,脆、酥合成,给人以美好难忘的口感,可使人食欲大增。

薄:如秋叶,形似满月;落地珠散玉碎,入口回味无穷。

周村烧饼烧饼有咸、甜两味,甜的香甜可口,久食不厌;咸的开人食欲,令人不忍释手。若细分,有甜、五香、奶油、海鲜、麻辣、新鲜蔬菜等多个系列品种。蔬菜系列产品新鲜蔬菜含量20%,营养丰富,口味纯正。周村烧饼还具有不油污、久藏不变色不变味、易携带等特点,是旅游充饥和馈赠亲友之佳品。

2产地简介

编辑本段 回目录

周村,隶属于

古商城为省级重点文物保护单位,被列入山东省历史优秀建筑名单,并作为山东省“文化历史与民俗”旅游区的开发重点被列入“山东省旅游发展总体规划”,是以体现鲁中商业文化精髓为主要内容的全省重点民俗旅游项目,是我国江北保存较完好的明清古商业街区,体现了浑厚的古商业文化 。周村作为一个坐拥众多人文古迹和天然景区的地区,其特产的“周村烧饼”,更是驰名中外,深受广大消费者喜爱。

3来历历史

编辑本段 回目录

古代

周村烧饼历史悠久,至今已有一千八百多年的历史。据考证,其前身乃为“胡饼”(芝麻烧饼),《资治通鉴》记载,汉桓帝延熹三年 ( 公元 160 年 ) 就有贩卖胡饼( 即芝麻烧饼 ) 者流落北海( 今山东境内 ) 。据史料记载,明朝中叶,周村商贾云集,多种小吃应时而生,用以胡饼上贴烘烤的“胡饼炉”此时传入周村,当地饮食店户的师傅结合焦饼薄、香、脆的特点,加以改进,创造出脍炙人口的大酥烧饼,此即当今周村烧饼的雏形。清光绪六年(1880年),周村“聚合斋”烧饼老店对烧饼制作工艺潜心研制,几经改进,使周村烧饼以全新的面目,独特的风味面世。清皇室曾屡次征购“聚合斋”烧饼为贡品。清末至民国周村郭氏人家成为制作烧饼的唯一专业户。

近代

但是,使周村烧饼具备今天所说的“薄、香、酥、脆”四大特点的却是在近代。周村区高塘镇王家庄是目前民间生产周村烧饼最多的村庄之一。该村一位老人告诉记者,周村烧饼正是基于一位名叫郭云龙的师傅的发展,方才最终形成了如今的特色。郭师傅在烤制当初厚厚的大酥烧饼时,偶然发现饼上面鼓起来的部分薄而香脆,加上芝麻,吃起来香而不腻。于是他大胆试制新品,果然深受大家喜爱。于是,不经意间便推而广之。

1958 年公私合营,由郭云龙老人之子郭芳林携祖传工艺和秘方合人原周村食品厂。周村人民政府代表全区人民向毛主席赠送过大酥烧饼。1979 年大酥烧饼以“周村”作为商标进行注册,正式定名为“周村牌”周村烧饼。 周村烧饼也是屡获殊荣,像“商业部优质产品”、“山东省优质产品”、“山东省传统名特食品”、“国家质量达标食品”、“中华名小吃”、“中国名点”、“国家级无公害产品”、“中国放心食品信誉品牌”等称号。

4发展现状

编辑本段 回目录

周村烧饼如今开始了专业化规模生产,配方更为科学,设备更加先进,工艺更趋规范。传统配方和独特工艺,保证了周村烧饼优良的品质,酥香薄脆,老少皆宜,传承有序,魅力无穷。

周村烧饼也是屡获殊荣。1983 年被商业部、山东省命名为优质名特产品。 1997 年被中国烹饪协会认定为《中华名小吃》、 1999 年被山东省消费协会列为“向消费者推荐产品”、“淄博市消费者满意单位”、“ 99 年中国国际农业博览会名牌产品”。 2000 年被国内贸易部授予“中国名点”称号。 2001 年被评为“山东省著名商标”、 2002 年被授予“国家无公害农产品”、2004年先后被评为“山东名牌”、“山东省免检产品”、“国家绿色食品”等荣誉称号。

5烧饼由来

编辑本段 回目录

周村烧饼,已有上百年的历史,为当时的“聚合斋”烧饼店郭云龙所首创。传说,他发现马蹄烧饼上面鼓起的薄壳,酥脆喷香,食而不腻,于是就试制了这种酥烧饼。特别在胶济铁路筑成通车后,这种酥烧饼也就成了旅客争相购买的食品,于是生产酥烧饼的店铺,便蜂拥而起,其中以“聚合斋”、“大顺勇”、“东兴和”三家较大。

6原料调料

编辑本段 回目录

原料配方(咸味): 面粉50公斤、芝麻仁15公斤、食盐1.5公斤,出成品64公斤

原料配方(甜味) :面粉50公斤、糖12.5公斤 、芝麻15公斤, 出成品59公斤

7制作工艺

编辑本段 回目录

制作方法:制作周村烧饼要经过配方、延展成型、着麻、贴饼、烘烤等多道工序,而配方、成型和烘烤则是制饼的关键。特别是烘烤的火候、非名师高手,很难达到“炉火纯青”的地点。所谓“三分案子七分火”、“火中求财”都是制饼师傅的多年经验。

周村食品厂的烧饼其薄如纸的生饼坯理用手工延展而成的,制饼大师手持面剂,右手旋饼,饼如飞轮,转眼之间,一只只似乒乓球大不的面团儿便变成了薄如蝉翼的生饼坯。延展、着麻、贴饼,动作轻巧灵活,一气呵成,将旋好的饼坯,用手轻轻揭起,唰地一下放在摊满芝麻仁的木盘内一蘸,又迅速揭起,啪的一下,反托在右手指背上,送入炉堂……,操作自始至终,明快熟练,犹如变魔术一般。

8做法及技巧

编辑本段 回目录

做法一

1、将面粉放入盆内,加水250克,再放入精盐和成软面。芝麻用水淘洗干净,晾干。

2、面团搓成长条,摘成48个面剂,制成圆形,逐个蘸水在瓷墩上压扁,再向外延展成圆形薄饼片,上面抹一遍水,使有水的一面朝下粘满芝麻。取已粘芝麻的饼坯,平面朝上贴在挂炉壁上,用锯末火或木炭火烘烤至成熟,用铁铲子铲下,同时用长勺头按住取出。

3、每16个用纸包成一包,呈圆筒形,48个共包3包。如制甜酥烧饼,可将盐换成白糖(55克),用温水化开,与面粉和好,制法同咸烧饼,比咸烧饼稍薄,500克面粉可制烧饼3.5包,共56个。

做法二

用料小麦面粉250克,辅料白芝麻30克,调料食盐1小勺,水125克

1.125克水中加入1小勺盐,搅拌均匀

2.将盐水倒入面粉中

3.用一根筷子搅拌成絮状

4.然后用手揉和成光滑的面团,盖上湿布或者保鲜膜,醒30分钟

5.将醒好的面团搓成长条状,分割成12等份,逐一搓圆

6.砧板撒上少量干淀粉(份量外),取一个小剂子用擀面杖擀开成薄薄的圆形面皮,剩余材料重复操作即可

7.烤盘刷水,放入两张面皮,然后表面再刷少量水

8.在饼皮表面均匀的撒上白芝麻

9.烤箱预热,上下火180度,烤5分钟左右

10.至饼皮颜色焦黄即可取出,依次把所有的烧饼烤完

烹饪技巧

1、揉面要充分,面团的延展性才更好,才能擀出又薄又有韧性的面皮;

2、面团要醒发后才更柔软,更容易擀开而不回弹;

3、烤盘一定要纯平,如果不是不沾烤盘,请加垫锡纸

4、每人烤箱温度不一,所以时间和温度可能不一致,放入烤箱后随时注意观察,面饼颜色变得带焦色即可取出。

9饮食小常识

编辑本段 回目录

周村烧饼制作历史悠久,至今已有一千八百多年的历史。据考证,其前身乃为“胡饼”(芝麻烧饼)。

10趣闻佳话

编辑本段 回目录

周村烧饼,历史悠久,许多南来北往的旅客途经淄博,皆要慕名购买品尝,赞语达及南北,故留下了许多趣闻佳话。

文人雅士曾对周村烧饼作过评价赞誉:“形如满月,薄如秋叶;落地珠散玉碎,入口回味无穷”。清末皇室曾屡次调贡周村烧饼,这也让周村烧饼名满天下。当时山东省著名商号“八大祥”(八大祥以实实在在经营绸缎而名闻当时)也专门定购周村大酥烧饼成箱发往埠外,作为馈送佳品。1951年前后,周村人民也曾以周村烧饼为礼品,慰问抗美援朝前线的中国人民志愿军将士。1958 年公私合营,由郭云龙老人之子郭芳林携祖传工艺和秘方合人原周村食品厂。同年,周村人民政府代表全区人民向毛主席赠送过大酥烧饼。

11誉满中华

编辑本段 回目录

1983年在长沙“全国名特糕点工艺交流会”上被评为名牌产品。同年,被中华人民共和国商业部、山东省命名为优质名特产品,并以其可靠的质量和信誉保持至今。1997年被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”、1999年被山东省消费者协会列为“向消费者推荐商品”、“淄博市消费者满意单位”、“99中国国际农业博览会名牌产品”。同年,被中国食品协会认定为“国家质量达标食品”;2000年被国内贸易部授予“中国名点”称号,被中央电视台收入百集系列片《中国特产》栏目。2000年12月企业改制,成立了淄博市华泰烧饼有限公司,企业活力大增。2001年被评为“山东省著名商标”、“中国放心食品信誉品牌”、“2001年中国国际农业博览会名牌产品”、“淄博市旅游定点产品”。2002年6月认定为“国家无公害产品”, 2008年,山东省淄博市申报的“周村烧饼制作技艺”,入选第二批国家级非物质文化遗产名录 等。

12网友评价

编辑本段 回目录

来自腾讯网的网友“飞跃2011”:这个烧饼也太薄了吧,这也叫烧饼吗?

来自搜狐网的网友“ppp000”:挺脆,不过这太薄了,也太容易碎了,不好储存啊。

来自新浪网的网友“没有你的夜”:跟我们家的烧饼一比,这个周村烧饼根本算不上烧饼。

参考资料

[添加]
[1].美食杰:周村烧饼
丽水咽诘有限责任公司 “非常不容易,但这确实是作为后来者的我们必须经历并学习的。

本词条内容由国搜百科根据相关资料编纂,仅供参考。如有问题,可联系我们修订、完善或删除。也欢迎更多热爱知识共享、有志于词条编纂的专业人士参与国搜百科创建。联系电话:010-87869809 合作邮箱:baike@chinaso.com 交流QQ群:5332181520

标签: 烧饼 特色小吃

周村烧饼 图册

百科热点

党的十九大

每日推荐

分享到:
百科 更多?
市妇保院 程林街南程林村中街 江西武夷山国家级自然保护区管理局 石滩乡 鱼塘侗族苗族乡
丁李庄村委会 灵水村 四家屯街道 乐府桥 点军街道 金寺村 软件园南站 新台门蒙古族镇 北天堂村 河北省徐水县 马头寨 太钢二中
河南电视新闻网